Vinificazione e Conservazione Spumante | Come si fa e cosa leggere in etichetta Lo spumante, il suo perlage, l’eleganza di un vino su cui spesso si fa molta confusione. Innanzitutto bisogna fare distinzione sui metodi di ... By Calici diVini18 Luglio 20200
Vinificazione e Conservazione Vini frizzanti | Cosa sono e quali differenze con gli spumanti La prima caratteristica dei vini frizzanti che viene in mente a chiunque è quella della spuma, cioè la schiuma che vediamo nel bicchiere ... By Calici diVini22 Maggio 20200
Vinificazione e Conservazione Depositi di sedimenti nel vino: cosa sono e come evitarli Quando si acquista una bottiglia di vino, capita di allarmarsi se si trova del sedimento sul fondo della bottiglia. Come valutare di che ... By Calici diVini23 Dicembre 20190
Vinificazione e Conservazione Fermentazione malolattica La fermentazione malolattica è un tipo di fermentazione naturale che si verifica dopo la fermentazione alcolica (si verifica in modo spontaneo in primavera ... By Calici diVini21 Dicembre 20190
Vinificazione e Conservazione I vini rosati Esistono diversi sistemi per ottenere i vini rosati, ma il più diffuso è quello di utilizzare il metodo per ottenere il vino bianco ... By Calici diVini13 Marzo 20190
Vinificazione e Conservazione Alterazioni, difetti e malattie del vino Esistono alcune alterazioni del vino piuttosto rare, grazie alle moderne tecnologie e alle attente condizioni igieniche delle cantine Improbabile l’insorgenza di malattie, alterazioni ... By Calici diVini26 Febbraio 20190
Vinificazione e Conservazione Affinamento e invecchiamento del vino Affinamento e invecchiamento sono due interventi volti a far evolvere il vino. Affinamento Alcuni vini vengono imbottigliati immediatamente, a distanza di pochi mesi ... By Calici diVini25 Febbraio 20190
Vinificazione e Conservazione Barrique e botti: l’importanza del legno Il legno utilizzato per la realizzazione di barrique e botti è il rovere.Il legno è il materiale più antico, e ha una simbiosi ... By Calici diVini20 Febbraio 20190
Vinificazione e Conservazione Macerazione carbonica | Come nasce il vino novello La macerazione carbonica è un’operazione particolare e delicata che si utilizza per ottenere i vini novelli. Il vino novello è un vino semplice, ... By Calici diVini13 Febbraio 20190
Vinificazione e Conservazione Vinificazione in rosso La caratteristica principale della vinificazione in rosso, a differenza di quella in bianco, è la macerazione: le bucce restano a contatto con il ... By Calici diVini11 Febbraio 20190
